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エルサルバドルヒマラヤ農園スーパーソニック

¥2,600

【エルサルバドルヒマラヤ農園 “Supersonic” スーパーナチュラル】

——果実が弾ける、特別な発酵ロット。

ネクタイコーヒーに、新しいエルサルバドルの豆が届きました。
生産者は、国内でもトップクラスの評価を受けてきた名門農園主、マウリシオ・サラベリア。

彼が営むヒマラヤ農園は、アパネカ山脈の火山性土壌と豊かな森に囲まれた標高1500mの土地。
1875年からコーヒー栽培が続く、エルサルバドルでも特別な歴史を持つ農園です。

このロットは、Project Originと共に生み出した実験的プロセス
「Supernatural（スーパーナチュラル）」で精製されています。

完熟チェリーを厚く積み上げ、温度を高めながら発酵をコントロール。
夜はシートで包み込み、果実の甘さと香りを最大限に引き出します。

カップからは、ラズベリーやストロベリーの果実感、
ピーチやネクタリンのとろりとした甘さ。
余韻にはチョコレートやレーズンのような深みが重なります。

ひと口ごとに、発酵が生む“果実の層”が広がる特別な一杯です

味わいの目安
苦味：◎・・・・
酸味：◎◎◎◎・
コク：◎・・・・

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生産地：アパネカ・アタコ（アワチャパン）
生産者：ヒマラヤ農園
品種：Anacafe 14,Pacas
精製方法：スーパーナチュラル
標高：1500m

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・豆のままで発送いたします。
挽くことも可能ですが風味が落ちるのが早いことをご了承ください。
ミルをお持ちでしたら飲む直前に挽くことをおすすめします。

・お渡し用の紙袋をご希望の際は下のオプションからお選びください。

《箱について》
お豆3点まで、セット1点までのご購入で熨斗スタンプ付きの箱がお選び頂けます。
贈り物などでお考えの際はぜひご活用下さい。
下のオプションからご選択頂けます。

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焙煎：浅煎り
容量：150g
賞味期限：焙煎日から3ヶ月