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タイファイホム

¥1,700 税込

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【タイファイホムウォッシュト】

——赤りんごとトロピカルフルーツ、甘さがつづく一杯。

ネクタイコーヒーでは初めてとなる「タイ」のコーヒーです。
今回の豆は、タイコーヒー専門店「コーヒーセッション」さんから譲っていただいたもの。店主のモリジさんは、僕が前職でお世話になった先輩で、いまも毎年タイに足を運び、コーヒーチェリーの収穫にまで立ち会っておられます。

この“ファイホム”は、そんなモリジさんが実際に現地で収穫したロット。
産地はタイ最北部、ミャンマー国境沿いの山あいにある集落で、チェンマイから車で約7時間の場所にあります。標高の高い冷涼な気候の中で、ていねいに育てられたコーヒーです。

カップからは飲む前から甘い香りがふわりと広がり、赤りんごのような果実感とやわらかな酸味。次第にトロピカルフルーツの印象へと変わり、余韻にはナッツやキャラメルのような甘さが残ります。
派手さはないけれど、ひと口ごとにやさしく深まる、バランスの取れた味わいです。

味わいの目安
苦味：◎◎・・・
酸味：◎◎◎・・
コク：◎◎◎・・

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生産地：メーホンソン
精製方法：ナチュラル
標高：ウォッシュト
品種：カトゥーラ、カトゥアイ、ブルボン
生産者：ファイホム村の生産者さん

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・豆のままで発送いたします。
挽くことも可能ですが風味が落ちるのが早いことをご了承ください。
ミルをお持ちでしたら飲む直前に挽くことをおすすめします。

・お渡し用の紙袋をご希望の際は下のオプションからお選びください。

《箱について》
お豆3点まで、セット1点までのご購入で熨斗スタンプ付きの箱がお選び頂けます。
贈り物などでお考えの際はぜひご活用下さい。
下のオプションからご選択頂けます。

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焙煎：浅煎り
容量：150g
賞味期限：焙煎日から3ヶ月